Vier generaties aan vakmanschap
Julie & Coquille
Welkom op de website van viswinkel Julie & Coquille: waar verse vis, huisgemaakte gerechten en liefde voor het vak samenkomen. In onze viswinkel en traiteur staan kwaliteit, versheid en huisbereide specialiteiten centraal.
Onze eigenaars Julie en Hai zijn als duo perfect op elkaar ingespeeld. Julie verwelkomt u met veel plezier in de winkel, terwijl Hai zich in de keuken uitleeft. In januari 2026 zijn ze samen aan dit nieuwe avontuur begonnen. Ondertussen is het team uitgebreid met twee collega’s in de keuken, zodat er nog meer ideeën en gerechten kunnen gerealiseerd worden.
Bij Julie & Coquille vindt u allereerst een ruime keuze aan verse vis: zowel volledige vissen als vakkundig gefileerde vis. Dat aanbod vullen we aan met een selectie aan schaal- en schelpdieren en kreeftachtigen.
Maar waarmee we ons steeds meer willen onderscheiden, zijn onze huisgemaakte traiteurgerechten – die stilaan aan bekendheid winnen. Van bereide visgerechten en schotels tot heerlijke creaties voor thuis: alles wordt met zorg en zoveel mogelijk in eigen keuken bereid.
We willen onze klanten niet alleen verse producten aanbieden, maar vooral ook lekkere, originele en gemakkelijke gerechten waarvan u thuis kan genieten. Achter elk huisgemaakt gerecht zit onze passie voor smaak en het plezier om mensen lekker te laten eten.
Verder zijn onze mosselen inmiddels een echte specialiteit geworden. Daarvoor komen klanten vaak bij ons langs. Elk jaar organiseren we in de zomer een heus mosselfestijn: een fijn moment waarop we onze liefde voor mosselen en gastronomie graag met onze klanten delen. Specifiek ’s zomers maken we bovendien tapasschotels – ideaal om te delen bij een aperitief, een barbecue of een zomerse avond met familie en vrienden.
Last but not least: doorheen het jaar vinden er drie gastronomische weekends plaats, telkens met een verrassend menu en exclusieve bereidingen.
Voor ons is Julie & Coquille een plek waar u initieel binnenstapt voor een stukje verse vis, maar waar u misschien buiten wandelt met een volledig diner, een mooie traiteurschotel of een tapasplank voor vrienden en familie. Welkom bij ons. Welkom bij Julie & Coquille.
Hier kan u makkelijk doorklikken naar onze producten, evenementen en aangepaste menu’s voor de feestdagen.
Gaat u voor verse vis, schaaldieren of kreeft? Onze producten staan bekend om hun versheid en kwaliteit. Ook onze huisbereide traiteurgerechten zijn niet te versmaden.
U bent elk jaar van harte welkom op een van onze culinaire evenementen, waaronder onze gastronomische weekends of ons mosselfestijn. Nieuwe datums delen we hier.
Twee families. Twee werelden. Eén gedeelde passie.
Hai werd geboren in België, maar zijn roots liggen diep in Vietnam. Als zoon van een Vietnamese vissersfamilie groeide hij op met verhalen over de zee, vis en het vakmanschap dat van generatie op generatie werd doorgegeven.
Hai Phan is een autodidact die gaandeweg zijn draai en stijl gevonden heeft in de culinaire wereld. Hij deed jarenlang ervaring op bij sterrenchefs, onder wie bij Viki Geunes en bij Nick Bril en Sergio Herman van The Jane. Daar maakte hij zich de nieuwste kooktechnieken eigen en leerde hij z’n gerechten te verfijnen.
Julie groeide op in België binnen een familie die al vier generaties actief is in de vishandel. Een familie waarin liefde voor het product, vakkennis en respect voor de zee vooropstaan.
En toen kruisten hun wegen. Vandaag brengen Hai en Julie hun twee werelden samen. Vietnamese roots ontmoeten Belgische vistraditie. Twee familiegeschiedenissen, verbonden door dezelfde liefde voor het product en de gastronomie.
Wat ooit aan twee verschillende kanten van de wereld begon, komt hier samen. Een verhaal dat helemaal rond is. En tegelijk nog maar net begint.
Onze producten worden met veel zorg en respect geselecteerd en dagvers bereid. Hieronder krijgt u al een voorsmaakje van ons aanbod:
Een zorgvuldig geselecteerd aanbod aan verse vis, met aandacht voor herkomst en versheid. Van klassiekers tot opmerkelijke vangsten: het authentieke product staat centraal.
Verfijnde oesters, sappige langoustines, krab of kreeft? Onze schaal- en schelpdieren lenen zich uitstekend om puur van te genieten of in een gastronomisch gerecht te verwerken.
Onze fruits de mer-plateaux brengen het beste van de zee samen. Een royale selectie van schaal- en schelpdieren, netjes gepresenteerd. Genieten maar!
Gastronomische bereidingen met vis en zeevruchten, meteen klaar om thuis te serveren. Met dezelfde aandacht voor smaak, kwaliteit en presentatie als in onze eigen keuken.
Frisse en verfijnde salades met vis, schaal- en schelpdieren als hoofdingrediënten. We raden ze aan als lichte lunch, voorgerecht of onderdeel van een uitgebreid diner.
Dun gesneden, verfijnd en rijk van smaak. Onze carpaccio’s worden bereid met de beste vis. Vervolgens werken we ze af met ingrediënten die het product versterken zonder te overheersen.
Een gastronomisch moment, gewoon bij u thuis. Voor bijzondere gelegenheden stellen we foodboxen samen. Van Valentijnsdag tot Moederdag, elk moment is het vieren waard. Iedere box is een complete beleving, met aandacht voor product, smaak en presentatie. Bekijk onze selectie en haal de smaak van de zee in huis.
Zin in een tafel vol lekkers? Onze tapas- en visschotels zijn à la carte verkrijgbaar in de winkel. Verse vis, schaal- en schelpdieren en verrukkelijke bereidingen – helemaal naar uw goesting.
Tijdens de feestdagen hebben we in onze winkel ons vertrouwde assortiment in de aanbieding. Denk aan verse vis, schaal- en schelpdieren, salades, carpaccio’s en huisbereide gerechten. Daarnaast kan u uit onze fruits de mer-plateaus en feestelijke menu’s kiezen, zodat u thuis volop kan genieten zonder uren in de keuken te staan. Klik snel door naar de desbetreffende pagina voor meer informatie.
